Définir une vision commune pour la réduction des déchets dans votre organisation de tourisme ou d’événementiel

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« Réduire les déchets dans le tourisme et l’évènementiel »

Pourquoi ?

• Le top management de votre organisation définit la stratégie globale, tels que les objectifs à atteindre, les ressources humaines et financières… Leur support vous permettra d’aller plus loin et plus vite.
• Les employés de votre organisation, vos collègues, sont ceux qui vont mettre en œuvre les politiques de gestion des déchets. Afin qu’ils s’engagent réellement dans votre projet, cela doit être fait par choix et par conviction plutôt que par une décision imposée du management.

Comment définir une vision commune ?

Étapes :

Outils :

1. Inclure son projet dans la vision et les objectifs

Afin d’engager les membres de votre organisation, notamment le top management, vous aurez besoin de montrer comment votre projet de gestion de déchets est en phase avec la vision et les objectifs existant de votre organisation

Demandez-vous

• Dans quelle mesure une meilleure gestion des déchets correspond-elle à la mission de la structure dans laquelle vous travaillez ? Analysez ses valeurs et sa déclaration de mission dans les documents officiels et mettez en avant quelles parties de votre projet pourraient servir de base à ce changement positif.
• Avez-vous reçu des commentaires de vos clients indiquant qu’ils auraient souhaité que vous fournissiez des services plus écologiques ?
• Avez-vous des informations ou prévisions juridiques ou commerciales qui pourraient accélérer votre transformation pour répondre aux demandes du marché ou contraintes réglementaires  ?
• Pouvez-vous améliorer la performance de votre organisation, en faisant des économies par exemple, en changeant vos pratiques de gestion des déchets ?
• Dans votre entourage, existe-i-tl des problématiques sanitaires, esthétiques ou sociales auxquelles vous pourriez vous attaquer en améliorant la gestion des déchets ?
• Qu’est-ce qui a déjà été réalisé par votre organisation ? Quelles étaient les motivations initiales ?

Résumez les réponses que vous pouvez apporter à ces questions afin de les présenter à votre organisation.

Exemples

• Lisez cet article pour découvrir les raisons pour lesquelles makesense a décidé d’organiser un festival autant Zéro Déchet que possible.
• Découvrez la vision d’Accor Hotels sur l’alimentation & le développement durable.

2. Impliquer les décideurs

Organisez une première réunion avec les décideurs de votre organisation afin de leur présenter l’idée de votre projet. Gardez à l’esprit que les managers sont souvent contraints par le temps, notamment dans les restaurants et les hôtels. Préparez bien votre intervention pour être efficace :

Garder en tête les objectifs de la réunion

• L’objectif est-il de sensibiliser, obtenir des fonds, convaincre de changer certaines pratiques … ? Adaptez votre contenu en fonction de ces premières priorités.
• N’oubliez pas que tout ne doit pas être réalisé en une seule fois, que cette réunion peut être l’introduction à de futurs rendez-vous en face à face ou à des présentations lors de comités de projets.

Définir le cadre

• Présentez à votre hiérarchie votre projet en mettant en avant les impacts (environnementaux, hygiène…), les coûts (financiers, en temps…), mais également les opportunités (image pour les clients…).
• Rappelez leur quels sont les exigences légales dans votre pays, et quelles sont les bonnes pratiques existantes dans votre secteur d’activité.

Préparer les prochaines étapes

• Notez les personnes clefs que vous pourriez contacter par mail ou téléphone pour obtenir des informations manquantes et planifier les rendez-vous suivants.
  
• Proposez de fournir une ébauche de stratégie ou de plan d’action.
• Définissez un calendrier des actions, pour assurer la faisabilité du projet en lien avec le planning existant de l’organisation.

Exemple

Hôtel : Le Zazie Hotel à Paris, souhaite devenir une entreprise avec une utilité sociale. L’hôtel a vu dans le fait d’adopter un politique zéro déchet une opportunité de ré-internaliser certaines de ses activités.

3. Impliquer votre équipe

Pour que votre équipe s’engage pleinement dans votre projet, cela doit être fait par choix plutôt que par décision imposée. Trouvez le bon levier de motivation pour les faire participer : la confiance dans le management, les convictions personnelles, l’émulation collective, la mise en place d’un système de récompenses…

Pourquoi est-ce une étape clé ?

Adopter un changement de vision, et par la suite des pratiques, aura des effets limités si celui qui le met en œuvre n’a pas conscience des motivations sous-jacentes, ou s’il manque d’outils ou de temps. Le risque principal est de compromettre le projet, les employés refusant les changements et conservant leurs anciennes habitudes.

Selon les structures, les difficultés varieront. Il ne fait aucun doute que nombre de vos employés seront désireux de contribuer à améliorer leur impact environnemental par le biais de leur travail, mais vous pourriez rencontrer de la résistance chez certains, qui n’éprouvent aucun intérêt à s’attaquer à la problématique des déchets. Certaines habitudes ont la vie dure (il faut entre 28 et 66 jours en moyenne pour adopter une nouvelle habitude). Certaines structures ont un turnover très élevé, ce qui implique de sensibiliser régulièrement les nouvelles recrues.

Il est essentiel de ne pas minimiser ni sous-estimer ces difficultés. Pour les résoudre, il sera nécessaire d’identifier et de trouver les moyens de les inclure dans le projet : s’assurer du côté pratique des solutions, de la gestion du temps, des motivations environnementales… L’un des facteurs clés de succès est de les impliquer au plus tôt dans le projet, afin de s’assurer que leurs préoccupations soient prises en compte et pour qu’ils se sentent investis dans la réalisation du projet.

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Communiquer et éveiller les consciences

Partagez la nouvelle stratégie de gestion des déchets au sein de l’organisation avant de commencer vos actions. Rassemblez vos employés pour les informer à propos du pourquoi, du quand et du comment. Chaque employé doit être conscient et comprendre la vision et les objectifs de votre organisation vis-à-vis de la gestion durable des déchets.

Assurez-vous qu’ils comprennent la raison derrière ces changements, dans quelle mesure ils peuvent contribuer, et quels seront les impacts de leurs propres actions. Les chiffres relatifs à la réduction des coûts ou les nouveaux partenariats créés aident à matérialiser l’impact de la politique et peuvent susciter un sentiment de fierté.

Rassemblez les opinions de vos parties prenantes internes qui sont en contact direct avec la gestion des déchets, de la production des déchets à la logistique, en passant par la relation client : serveur, cuisinier, nettoyeur, gardien, jardinier, responsable du lobby, équipe de communication… Comprenez mieux leurs priorités et leurs contraintes. Vous serez en mesure d’adapter votre plan d’action ultérieurement (étape 6).

Créer une « green team »

Identifiez les employés intéressés par les problématiques de développement durable, sur lesquels vous pourrez vous appuyer pour vos prochaines actions, et recrutez des volontaires pour la « green team ». Ce groupe pourra rassembler des employés volontaires de toutes fonctions et de tous niveaux. L’objectif est de partager des idées, des bonnes pratiques, des retours d’expérience, des inspirations et daider les autres employées dans ce voyage sans déchets. Ce groupe peut se rassembler régulièrement et posséder son propre canal de communication. Ils peuvent également mentorer les nouveaux arrivants dans l’entreprise. Vous serez alors capable de réaliser un audit des déchets (étape 2) et de définir un plan d’action collectif (étape 6).

L’exemple des hôtels Scandic

En 1995, au sein des Hotels Scandic, 15 formateurs internes (eux-mêmes formés auparavant par l’ONG The Natural Step) ont formé plus de 5 000 employés (sur un total de 6 500) en deux ans, dans cinq langues différentes. Un an après le lancement de l’initiative, plus de 65% des employés ont été personnellement impliqués dans les actions de l’entreprise. Guidé par cet élan, Scandic a même étendu ses programmes de formation à ses fournisseurs, afin de surmonter rapidement les réticences initiales au changement des systèmes organisationnels et des pratiques quotidiennes. Après avoir sensibilisé et renforcé les capacités, plus de 2000 initiatives ont vu le jour spontanément de la part des employés l’année suivante.

Les dirigeants de Scandic soulignent encore aujourd’hui l’importance de la pédagogie dans cette approche : « Le développement durable est un processus lent qui doit commencer par l’acquisition et le partage des connaissances; nous pourrons ensuite définir les priorités et mettre en mouvement les équipes sur quelques activités simples. Très souvent, cette approche inclut également le partage des bonnes pratiques internes. Par exemple, l’intranet du groupe peut fournir aux équipes du monde entier une description des principaux problèmes environnementaux, une liste des meilleurs exemples d’initiatives mises en œuvre dans le groupe pour les résoudre (avec une fiche descriptive par initiative) et enfin une référence sur ce que chaque individu peut faire dans sa vie quotidienne. »

Approfondissez ce sujet en lisant ce portrait de Jan Peter Bergkvist