Écrit par daniel

L’évitement du gaspillage alimentaire : On en parle ?

On parle souvent du gaspillage alimentaire et de son impact sur l’environnement. Aujourd’hui, j’aimerais parler de l’évitement du gaspillage alimentaire et ce que ça veut dire pour un étudiant occupé ou un jeune professionnel.

J’ai travaillé les 2 dernières années tout en jonglant mon emploi du temps d’étudiant et la charge de travail qui va avec. Croyez moi quand je dis que je comprend. Pas de jugement pour le moment où manger du fromage sur un toast était le repas le plus luxueux qui pouvait être.

Mais vraiment, avec quelques nouvelles habitudes, nous pouvons améliorer notre nutrition, varier nos repas et gaspiller moins ! C’est une solution gagnante pour nous et la planète. Qu’est ce qu’il y a à ne pas aimer ?

Voilà ce qui a fonctionné pour moi et ce que cela a voulu dire pour mon style de vie.

Planification des repas

Je pense que la clé est un planning de repas flexible.

Au plus forts de mes périodes d’organisations, j’allais à un marché fermier le dimanche matin et je remplissais un sac de légumes de saison. Le soir même, je cuisinais 2 à 3 plats que je pouvais facilement matcher, auxquels je pouvait rapidement ajouter une protéine. J’utilisais ces plats pour mes repas au travail ou un dîner rapide les soirs de semaines.

Je cuisinais délibérément moins que ce dont j’avais besoin la semaine pour laisser de la place pour les déjeuner entre collègues et les soirées restaurant. Certains jours, mon corps veut absolument manger quelque chose en particulier. Qui suis je pour le lui refuser 🙂 .

De plus, je préfère avoir besoin d’aller rapidement au supermarché en milieu de semaine que d’avoir des légumes cuits de 2 semaines au fond du frigo qui attendent que je les remarque.

 

Pense à tes besoins

J’adore les abonnements Coop pour les légumes. Cependant, alors que j’y avais accès, je choisissais uniquement le demi panier plutôt que celui entier.

Pourquoi ? Le panier entier peut être une bonne quantité pour quelqu’un d’autre. Me connaissant, j’aurais eu a jeter des produits chaque semaine ou alors me stresser pour comprendre comment le cuisiner avant que le nouveau panier arrive.

Il y a toujours certaines choses que j’évite d’acheter si je n’en ai pas absolument besoin, comme la salade ou les champignons.

Créativité et Recherche

Une fois de temps en temps, malgré mes meilleurs efforts, je finis avec des produits particuliers qui ne rentre pas dans mes recettes habituels. A ce moment là, je vais sur Pinterest ou Buzzfeed. Je cherche l’inspiration parmi des combinaisons inédites et autres propositions.

Par exemple, saviez vous que vous pouviez faire du pesto avec les têtes de carottes ?

Parfois, je regarde pour savoir si certaines parties de fruit ou légume sont comestibles ou non. La plus part du temps, ils le sont ! Je fait en sorte d’acheter bio quand je le peux, et je suis assez à l’aise quant à manger des épluchures de fruits et légumes.

Il y a aussi différentes utilisations que vous pouvez ne pas connaitre qui peuvent être découvertes en cherchant un peu. J’ai une amie qui nettoie sa maison avec du vinaigre blanc. Elle fait tremper des écorces d’agrumes dedans pour avoir une odeur naturelle et rafraîchissante sans tous les emballages des produits ménagers.

Économiser de la nourriture

« Super tes idées ! Mais tu n’a pas l’air d’avoir compris que ce que je veux dire par je n’ai pas le temps. Et je ne sais pas cuisiner ! »

Okay. On peut ne pas être exceptionnellement doué dans la cuisine. Par contre, le sandwich salade thon que vous avez acheté au supermarché… vous pouvez définitivement le faire. Cependant, si vous voulez acheter des repas pré faits tout en ayant un meilleur impact environnemental, cherchez à acheter des produits qui ont une date de péremption proche.

Aussi, je suis fan de Too Good To Go, qui me laisse réserver les surplus projetés de restaurants et supermarchés. Par contre, je ne sais jamais vraiment ce que je vais obtenir. C’est le cas la plus part du temps quand j’achète dans un supermarché; C’est un peu une roulette des courses. Parfois tu obtiens du chocolat et de la sauce vegan à mixer. D’autre jours, tu peux obtenir plus de jambon de dinde que tu ne peux en manger en 1 semaine. Dans ce cas la, donne à ton voisin ( à Paris, il y a Geev et HopHopFood)

Inventaire

En parlant de votre frigo, a quelle fréquence savez vous ce qu’il y a dedans ? Est ce que vous le considérez comme un cimeterre de restes et choses aléatoires dans des tupperware ?

Ma mère essaye de faire des inventaires hebdomadaires pour éviter le gaspillage alimentaire. Elle utilise tous ce qui a besoin d’être mangé immédiatement. Dans son cas, elle a un ménage à nourrir, donc c’est possible.( En particulier avec mes 2 frères gigantesques); Vivant par moi-même, pendant les rares occasions où mon frigo est plein, je met mes nouveaux achats au fond.

J’ai également lu, une très bonne astuce récemment. Si vous n’avez pas le temps de faire l’inventaire de ce que vous avez déjà, prenez une photo ! De cette manière, vous n’achèterais pas cette 3ème bouteille de lait, ou les bananes dont vous n’avez pas besoin. Il y a des applications pour vous aider comme CozZo sur lesquels nous avons écrit un article ici.

Voilà mes astuces. Si il y a quelque chose que vous aimeriez ajouter à cet article avec votre propre expérience, n’hésitez pas ! Vous pouvez nous contacter à racela@makesense.org. Ou écrire votre propre article !